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北大硕士张天一:卖米粉是一种修行

时间:2015/2/25 0:43:44  作者:风中劲草  来源:www.fengzhongjincao.cn  查看:575  评论:0
内容摘要:   他是“90后”,又是北京大学硕士生,最近因为卖米粉“火”了。他到底怎么想的?记者分别在4月18日、25日,两次以志愿者身份走进他和同伴开办的伏牛堂,力图结合所见所闻的每个细节,给读者还原一个真实的张天一。  在卖米粉中找到自己  4月18日早晨8时,记者第一次...

  他是“90后”,又是北京大学硕士生,最近因为卖米粉“火”了。他到底怎么想的?记者分别在4月18日、25日,两次以志愿者身份走进他和同伴开办的伏牛堂,力图结合所见所闻的每个细节,给读者还原一个真实的张天一。

  在卖米粉中找到自己

  4月18日早晨8时,记者第一次走进伏牛堂,张天一和他的小伙伴已经“就位”。张天一在煮米粉,同伴柳啸在剥鸡蛋,周全在炒牛肉。记者提出当志愿者,被派给的任务是“给每碗米粉盖盖儿”。“就像这样一拍,是不是很爽?”张天一演示了一遍。

  对开米粉店,张天一酝酿了很久。本科时他曾开饺子馆,且已开了第三家。“我当时的目标是挤进世界五百强。”张天一说。但开店之后,他意识到自己年轻气盛、急于求成,毕业后选择了读研来沉淀自己。3年法学研究让他想通了一件事:如果一毕业就成为律师、公务员,就不会对社会有深刻认识,也不能更好地为人民服务。走向社会,他需要修行。

  “有的大学生逐梦者,以为投行证券、机关部委、出国留洋、奢侈品豪车是自己的梦想。我宁愿去佩服那个大学毕业不顾周遭人异样的眼神,按自己的意愿开小餐馆创业的男孩。同样是螺丝钉,我至少觉得那个踏实牢靠。”张天一说。累了一天,无论多晚,他在睡前都留出时间“三省”。不到一个月,张天一理解了垃圾清洁工的辛苦,卖菜师傅的坚忍,以及媒体记者的拼命。卖米粉,不是简单地为挣钱,也不是单纯追求创业成功,“我希望在这个过程中找到自己。”

  新点子不是用来炒作,而要落实

  伏牛堂原来一天可以卖出400份米粉,收入近万元。以这样的速度,张天一他们不仅可以挣回本金,更可以“发大财”。但这也让他们失去了想经营的生活方式,失去了提供一碗正宗常德牛肉米粉的心情,失去了坚持理念的精力。考虑到37平方米的店面、14个座位、4名员工、3个电锅、1万瓦以内的电压,4名合伙人决定每天限量120碗。1 2 下一页 尾页

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